許多人認為冰箱的溫度較低，各種微生物的活動力降低，不易大量繁殖
就把它視為"萬用食物保存箱"以為食物進駐冰箱就不會壞，也不認為冰箱需要定期清潔消毒。
其實冰箱裡存在許多微生物，它的數量與溫度成反比，以最高溫的蔬果保鮮室最多，然後是一般冷藏室，溫度最低、數量最少的是冷凍室。
【對於冰箱清理的觀念不對的話，冰箱內細菌比馬桶還多喔!!!】
●定期清理冰箱 維持新鮮品質
冷凍室(需將冷凍室清空)：建議2~3個月清理一次，清理速度要快喔!反覆的解凍、結冰容易造成食物變質。若發現結霜或結冰，則要拔掉電源，開啟冰箱的門進行除霜。
建議：在清理冷凍室的前一週起，就要克制採購，儘量將現有的食物煮完；若養成清理的習慣，可以改善食物在冷凍室裡的週轉率。
冷藏室：放置熟食和其他食物的地方，大約每隔7～10天應該清理一次
蔬果保鮮室：通常用來存放青菜和水果，清潔週期和一般冷藏室相同，清理時同樣要淨空處理。
●製冰盒=細菌的溫床
有些家庭的製冰盒常年不洗，認為裡頭只是裝開水、做冰塊，不至於有細菌。但冷凍室放滿了肉類和魚蝦，難免會有異味，造成交錯污染，微生物照樣會跑到冰盒裡。建議定期清洗製冰盒，只需用清水洗過，再以溫水沖一下，擦乾即可重新放入冰箱。
●冰箱門邊 手把 也要清潔
清潔冰箱時，內部的置物架可用浸過橘子水的抹布擦拭，髒污較嚴重時應取出以少量清潔劑做沖洗，以乾淨抹布擦乾再放入；如果冰箱裡有異味，可噴少量橘子油，或是切半顆檸蒙檬擺入。
冰箱門邊的橡皮，不妨用牙膏和牙刷清理，但要避免鹼性較強的清潔劑，例如小蘇打就會使橡膠變性，失去彈性後，密合度變差。平日不要把太重的東西放在門邊的置物架，那會使門不易關緊，縮短冰箱的使用年限。
最好1～2天便以乾淨的抹布擦拭冰箱外層，須特別留意把手，這裡和門把、電燈開關並列細菌最多之處。有的家庭會把冰箱的把手包上布巾，記得要定期拆洗。
冰箱去除異味，不代表就消毒完成囉!!
冰箱是存放”食物”的地方，建議在去除異味及消毒清潔上可選用『有機清潔消毒劑』或是『通過認證』的清潔商品，才可避免將有毒物質吃下肚喔!!
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